番茄紅素與β-胡蘿卜素的測定

番茄紅素具有*的生理功能，它不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對于預防心血管疾病、動脈硬化等各種成人病、增強人體免疫系統以及延緩衰老等都具有重要意義，是一種很有發展前途的新型功能性天然色素。

β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康*的營養素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，并進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

色譜條件

色譜柱：月旭Ultimate®Plus-C18（4.6×250mm，5μm）；

流動相A：甲醇；

流動相B：乙腈/四氫fu nan=60/40；

流動相A/流動相B =55/45；兩相在線混合；

檢測波長：260nm；

柱溫：30℃；

流速：1.0mL/min；

進樣量：10μL；

注意事項：20微升進樣量時番茄紅素會有溶劑效應。

譜圖和數據

1、β-胡蘿卜素溶液：

2、番茄紅素溶液：

3、混合溶液

結論

月旭Ultimate® Plus-C18（4.6×250mm，5μm），在此色譜條件檢測，可以達到檢測需求。