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“Coffee or tea?"
想必咖啡和茶應(yīng)該是當(dāng)代打工人的bi備品了吧。您是選擇茶還是咖啡呢？小編覺得在閑暇休息時間，品茶水，看山海，觀云天是件特別舒心的事情，但在繁忙的工作中，咖啡具有比茶更強(qiáng)勁的提神作用，似乎咖啡更適合打工人。難怪有網(wǎng)友高贊“提神，靠咖啡續(xù)命"。
“
是的，喝咖啡還是有一些好處的，比如：
1）咖啡中的ka啡因可以加速身體新陳代謝，還能幫助胰腺分泌脂肪酶，有助于分解脂肪，達(dá)到燃燒脂肪的作用。
2）當(dāng)我們感到疲倦時，體內(nèi)有一種“腺苷"的物質(zhì)，它會作用于大腦中的“腺苷受體"的神經(jīng)遞質(zhì)途徑，容易讓人犯困。ka啡因可以阻斷導(dǎo)致嗜睡的腺苷，讓人保持清醒的狀態(tài)。所以，有很多人專門喝咖啡來達(dá)到提神的效果，這樣工作起來就不會疲倦，也減少出差錯的幾率。
以上兩點(diǎn)，都有提到一個咖啡中的主要成分----ka啡因。咖啡與茶都共同含有ka啡因，只不過咖啡中的含量更大一些。ka啡因的化學(xué)式為C8H10N4O2，是一種huang嘌呤生物堿化合物，中樞神經(jīng)興fen劑，能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。臨床上用于昏迷復(fù)蘇，ka啡因是世界上zui普遍被使用的精神藥品。此外，含有ka啡因的飲料十分暢銷，不過咖啡雖好，也不可超量哦。國家有出臺檢測標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了飲料中ka啡因的含量：每100毫升中ka啡因的含量不可超過80mg。
下面我們參照國家標(biāo)準(zhǔn)方法，采用SPE固相萃取凈化處理，再用液相色譜檢ka啡因的含量。
參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB 5009.139-2014 飲料中ka啡因的測定》
檢測方案
1）溶液的配制
標(biāo)準(zhǔn)儲備液：精確移取1mL的1mg/mLka啡因至10mL容量瓶中，用甲醇定容完成得到100mg/L ka啡因。
2）提取步驟
稀釋咖啡樣品：移取1mL咖啡至100mL容量瓶中用水定容，即得到稀釋后的咖啡樣品。
精密稱取稀釋后的咖啡樣品1g，加入10mL甲醇，振蕩搖勻，超聲10min，8000r/min 離心2min，待凈化。
3）SPE小柱操作
SPE柱：月旭Welchrom® C18 規(guī)格：500 mg/6mL。
活化：5mL甲醇、5mL水，棄去；
上樣：待凈化液全部上樣，控制流速，不宜過快，收集于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中；
洗脫：8mL甲醇洗脫，抽干，合并收集于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中；
復(fù)溶：減壓蒸干至近干，再用水定容至2mL，過0.22μm有機(jī)濾膜，供液相色譜儀測定。
4）注意事項(xiàng)
加標(biāo)水平：在1g樣中加入40μL100mg/L的ka啡因標(biāo)準(zhǔn)儲備液，加標(biāo)水平4mg/kg。機(jī)度數(shù)2mg/L。
液相色譜條件
色譜柱：月旭 Ultimate® XB-C18 4.6×150mm，5μm。
流動相：A：水，B：甲醇（A：B=76：24等度）；
流速：1.000mL/min；
柱溫：30℃；
進(jìn)樣量：20μL；
檢測波長：272nm。
實(shí)驗(yàn)譜圖
ka啡因2mg/L標(biāo)準(zhǔn)圖譜
咖啡樣過柱圖譜
ka啡因咖啡樣加標(biāo)4mg/kg過柱圖譜
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
產(chǎn)品信息
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